「ダンテノヴェッロ２０１７」の試食会に
日本橋久松町にあるイタリアンレストラン
タヴェルナ・マルコポーロへ
＜OLIO DANTE＞
ワインのボトルと間違えそうなお洒落なフォルムと
「ダンテの神曲」でおなじみのブランド名の重厚感あるラベル
イタリア・カンパーニャ州で収穫した
貴重な早摘みのオリーブから搾った
エクストラバージンオリーブオイル
このオリーブオイルに合う
イタリア料理のフルコースをワインと一緒に。
タヴェルナ・マルコポーロの料理長 佐藤啓介氏が
この会のためのお料理を特別に提供してくださいました。
冷たい前菜・＜海の幸の盛り合わせ＞からはじまって、
・ 暖かい前菜のポッリートミスト
・ チーズと胡椒のシンプルなパスタ
・ ピッツァマルゲリータ
・ 魚料理 旬魚 鮟鱇のアクアパッツァ 香味野菜と鮟鱇のスープ
・ 肉料理 岩手県産短角のタリアータ
・ ドルチェ パンナのジェラート
品種や原産地、搾り方、工程、どれも素材の味がひきたって
オリーブオイルとマッチした、素晴らしいお料理の数々でした。
何度かイタリアへ旅行に行ったとき、
どこのレストランでも サラダや前菜を注文すると
ドレッシングではなく、
塩・胡椒・そしてオリーブオイルがでてきたこと、
シンプルな味付けがとてもおいしかったことを思い出しました。
良質なオリーブオイルは
クセがなく香り高く
そのままスープに入れても
デザートにかけても
素材が活かされてほんとに美味しいです。
アロマの講座でもお話していることですが、
こだわったモノはやはり違います。
オリーブオイルは、
オレイン酸とビタミンＥを多く含むため比較的酸化しにくく、
美容と健康にとてもお勧めの植物油です。
内から外からきれいになりたい方、
この期間限定で作られる
エクストラヴァージンオリーブオイルを
ぜひお試しくださいね。
http://nippna2015.xb.shopserve.jp
